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Minestra di Ceci e Bietole Selvatiche |
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| Primo piatto a base di Ceci Popolarità nei Primi piatti:
 (1026 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Ceci 400 gr Bietole Selvatiche 200 gr Pomodori Pelati 3 Spicchi Aglio 1 Cipolla 3 Acciughe 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai Formaggio Pecorino 4 Fette Pane Casereccio Integrale Sale |
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 Preparazione: Lessare la bietola in poca acqua bollente salata.Far soffriggere in olio un trito di aglio e cipolla e sciogliervi le acciughe. Scolare i ceci, fatti ammollare per 24 ore, lavarli, metterli nella casseruola e coprirli d'acqua. Unire i pomodori a pezzetti e la bietola con l'acqua di cottura e salare. Coprire e far bollire per 3 ore o più. Tostare il pane, metterlo in ciotole singole, versare la minestra e pecorino. |
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