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Minestra di Crauti |
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| Primo piatto a base di Crauti Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Crauti 1 Cipolla 3 Patate 150 cl Brodo Farina 20 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavare i crauti, metterli in 1 casseruola con acqua bollente e cuocerli per 15 minuti.Tritare la cipolla sbucciata e farla appassire per 15 minuti in 1 padella con 20 g di burro e 2 cucchiai d'olio, finché sarà quasi ridotta in crema. Unire quindi i crauti, scolati e tritati e farli stufare per 15 minuti. Spolverizzarli di farina, mescolare, versare il brodo bollente e sobbollire per 1 ora. Dopodichè unire le patate lavate, sbucciate e tagliate in 4; salare e cuocere altri 30 minuti. Pepare prima di servire in tavola. |
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