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Minestra di Farro alla Toscana |
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| Primo piatto a base di Farro Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Toscana |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Fagioli Borlotti Secchi 300 gr Farro Perlato 1 Cipolla 1 Cucchiaio Salsa di Pomodoro 50 cl Brodo Sale Pepe Olio d'oliva |
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 Preparazione: Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio.Soffriggete la cipolla nell'olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo. Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe. Servite cospargendo con un filo d'olio crudo. |
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