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Minestra di Farro Spezzato |
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| Primo piatto a base di Farro Popolarità nei Primi piatti:
 (1057 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Farro Spezzato 200 gr Pomodori 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 3 Pizzichi Maggiorana Secca 1 Manciata Prezzemolo Tritato 1 Manciata Basilico Tritato 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe 1 Manciata Formaggio Pecorino Grattugiato 100 cl Brodo Vegetale |
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 Preparazione: In una pentola raccolta far soffriggere in 2 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e 3 pizzichi di maggiorana.Unire la cipolla affettata sottile e farla dorare. Sbollentare i pomodori, pelarli, ridurli a pezzetti e unirli all'intingolo. Aggiungere una manciata di prezzemolo e basilico tritati. Cuocere per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di brodo vegetale, salare, pepare e portare a ebollizione. Unire il farro spezzato, mondato, lavato e ammollato e far cuocere per 20 minuti. Servire con una manciata di pecorino grattugiato. |
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