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Minestra di Fave e Cardi |
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| Primo piatto a base di Fave Popolarità nei Primi piatti:
 (1358 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Fave Sgranate 1000 gr Coste di Cardi Nettate 10 cl Olio d'oliva 1 Cucchiaio Cipolla Tritata Brodo di Manzo o Brodo di Dado Vegetale Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l'acqua di cottura.Soffriggere la cipolla con l'olio e mescolarvi la purea di fave. Lessare i cardi e tagliarli a filettini, mescolarli alle fave, aggiungere il brodo, controllare il sale e condire con pepe. |
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