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Minestra di Lattuga (2) |
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| Primo piatto a base di Insalata Lattuga Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
2 Cespi Insalata Lattuga Romana 50 cl Brodo di Carne 1 Cipolla 50 gr Burro 1 Cucchiaio Farina Bianca 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale 120 gr Crostini Dorati nel Burro |
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 Preparazione: Mondare la lattuga e tagliarla a striscioline sottili.Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando comincia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente. Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto. Servire con parmigiano e con i crostini. |
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