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Minestra di Mais |
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| Primo piatto a base di Farina di Mais Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Albania |
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Ingredienti per 4 persone
4 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cipolla Tritata 1 Spicchio Aglio Schiacciato 2 Coste Sedano 2 Carote 400 gr Zucchine Affettate 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato Sale Pepe 100 cl Acqua Calda 200 gr Farina di Mais Formaggio Pecorino Grattugiato |
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 Preparazione: Soffriggere in 4 cucchiai d'olio 1 cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 2 coste di sedano e 2 carote tritati assieme, 300 g di zucchine affettate e 1 ciuffo di prezzemolo tritato.Salare, pepare e far cuocere a fiamma dolce. A 3/4 di cottura unire 100 cl d'acqua calda e completare la cottura. Versare poi 200 g di farina di mais e far sobbollire per ottenere una farinata soffice. Aggiustare di sale e condire con formaggio pecorino grattugiato. |
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