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Minestra di Orzo |
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| Primo piatto a base di Orzo Perlato Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Orzo Perlato Già Ammollato 1 Cipolla 1 Patata 1 Carota 1 Manciatina Prezzemolo e Basilico 1 Rametto Rosmarino 1 Osso di Prosciutto 200 cl Brodo di Carne Leggero (o Brodo di Dado) 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai Olio d'oliva Pepe Sale |
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 Preparazione: Lavare l'orzo e cuocerlo per 2 ore nel brodo.Soffriggere un trito di cipolla, prezzemolo, basilico e rosmarino nell'olio e unirlo alla minestra con la patata a tocchetti e la carota a fettine. Unire l'osso, pepare, salare e cuocere ancora per 1 ora. Servire con parmigiano. |
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