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Minestra di Orzo alla Panna |
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| Primo piatto a base di Orzo Perlato Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
40 gr Burro 2 Cucchiai Farina 150 gr Orzo Perlato Già Ammollato 1 Cucchiaino Estratto di Carne 1 Cipolla Piccola Tritata 1 Tuorlo d'uovo 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano 150 cl Acqua 3 Cucchiai Panna Liquida Pepe Sale Crostini di Pane Fritti |
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 Preparazione: Appassire la cipolla nel burro, spolverizzare con farina e far appena tostare.Stemperare nell'acqua calda l'estratto di carne e unire al soffritto. Unire l'orzo, mescolare e cuocere adagio per 2 ore. Passare il tutto, unire il tuorlo sbattuto con la panna e il parmigiano. Unire il pepe e servire con crostini. |
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