Minestra di Orzo e Finferli
Primo piatto a base di Orzo
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Ingredienti per 4 persone
160 gr Orzo
200 gr Funghi Finferli
1 Patata
1 Porro
Carota
Sedano
Cipolla
Olio d'oliva Extra-vergine
Prezzemolo Tritato
Sale Marino Integrale
Preparazione:
Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua bollente salata per 90 minuti.
Triturare tutte le verdure e gettarle con i funghi in una pentola con 150 cl d'acqua.
Salare e cuocere per 1 ora a pentola coperta.
Passare tutto al mixer e rimettere in pentola unendo l'orzo.
Far cuocere ancora 15 minuti.
Condire con olio crudo e cospargere di prezzemolo tritato.
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