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Minestra di Porri e Patate (2) |
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| Primo piatto a base di Porri Popolarità nei Primi piatti:
 (1056 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Porri 3 Patate 1 Cipolla 1 Ciuffo Prezzemolo Fresco 30 gr Formaggio Grattugiato Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Pulite i porri, tenete solo la parte bianca e tagliatela a rondelle.Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Affettate la cipolla. Mettete il tutto in una pentola con mezzo bicchiere d'acqua, salate e fate cuocere per una decina di minuti. Aggiungete mezzo litro d'acqua calda e continuate la cottura a recipiente coperto e a fuoco basso per mezz'ora. Togliete metà della minestra, frullatela, versatela di nuovo nella pentola e tenete sul fuoco ancora una ventina di minuti. A cottura ultimata condite con un po' d'olio e un ciuffo di prezzemolo fresco tritato. Servite con formaggio grattugiato a parte. |
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