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Minestra di Riso alla Friulana |
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| Primo piatto a base di Riso Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Friuli |
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Ingredienti per 4 persone
200 cl Brodo di Manzo 400 gr Riso 4 Tuorli d'uovo Succo di Limone Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso.Frullare in una zuppiera i tuorli con un po' di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano. A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera. Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato. |
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