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Minestra di Riso con Lenticchie |
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| Primo piatto a base di Lenticchie Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
160 gr Lenticchie 1 Rametto Rosmarino 1 Cucchiaio Olio d'oliva Extra-vergine 2 Spicchi Aglio 2 Filetti d'acciughe 120 gr Riso Integrale Sale |
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 Preparazione: Far cuocere al dente le lenticchie in acqua fredda, salata e con un rametto di rosmarino.In un'altra pentola di terracotta preparare un leggero soffritto con olio, aglio schiacciato e filetti di acciuga. Togliere l'aglio quando è dorato ed unire le lenticchie con la loro acqua di cottura senza il rosmarino. Aggiungere acqua bollente, far riprendere l'ebollizione e unirvi il riso. Aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario. |
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