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Minestra di Riso e Castagne |
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| Primo piatto a base di Castagne Popolarità nei Primi piatti:
 (1195 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Castagne 200 gr Riso Prezzemolo 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 1 Cipolla 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Sbucciate le castagne e immergetele in acqua fredda per 1 notte.Successivamente scolatele e mettetele in un tegame con 150 cl di acqua, 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale; lasciate cuocere per 2 ore. Intanto tritate il prezzemolo e la cipolla, mettete il tutto in un tegame aggiungendo l'olio rimasto e lasciando soffriggere fino a che la cipolla non appassisca. Quando le castagne hanno finito la cottura, unite il riso mescolando di tanto in tanto. A cottura quasi ultimata del riso, aggiungete il soffritto e portate a termine la cottura. |
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