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Minestra di Riso e Lenticchie |
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| Primo piatto a base di Lenticchie Popolarità nei Primi piatti:
 (975 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Lenticchie Tenute a Bagno 12 Ore 200 gr Riso 60 gr Pancetta Affumicata 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro 150 cl Brodo 50 gr Formaggio Pecorino 3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritate finemente l'aglio, la cipolla e la pancetta.Fate soffriggere il battuto nell'olio, dopodichè unitevi le lenticchie sgocciolate e lasciate insaporire. Aggiungete il pomodoro diluito in 2 mestoli di brodo e cuocete per circa 45 minuti, unendo se occorre altro brodo. Trascorso il tempo indicato, buttate il riso, bagnate con il brodo rimasto, regolate di sale, pepate e finite di cuocere mescolando di tanto in tanto. Servite calda. |
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