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Minestra di Riso Napoletana |
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| Primo piatto a base di Formaggio Caciocavallo Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Campania Napoli |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso Semifino 100 gr Lardo di Maiale 100 gr Formaggio Caciocavallo Secco 1 Cipolla 1 Verza 1 Spicchio Aglio Sale Formaggio Pecorino Grattugiato Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Tagliare la verza a striscioline e lavarla bene.Fare un trito di lardo e aglio. Far bollire 125 cl di acqua appena salata. Quando bolle unire la verza, il trito di lardo e aglio, la cipolla tritata. Coprire e far cuocere per 1 ora. Aggiungere il riso e, mentre cuoce, sminuzzare il caciocavallo. Unirlo al riso 2-3 minuti prima che sia cotto. A cottura ultimata togliere dal fuoco e cospargere con i formaggi grattugiati. |
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