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Minestra di Trippa |
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| Primo piatto a base di Trippa Lessata Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Trippa Lessata 200 gr Salsiccia a Nastro Olio d'oliva 1 Dado 3 Zucchine 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 4 Cucchiai Riso Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Sbucciare aglio e cipolla, tritarli e farli rosolare con l'olio in 1 casseruola.Quando saranno dorati, unire 150 cl d'acqua, il dado, sale, pepe, la salsiccia spellata e sminuzzata, la trippa tagliata a listarelle e le zucchine spuntate, lavate e ridotte a dadini. Far cuocere per 1 ora a recipiente coperto, poi unire il riso. Togliere il coperchio e cuocere ancora per 15 minuti. Trasferire la minestra in 1 zuppiera e unire il grana. |
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