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Minestra di Zucca e Uovo |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
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Ricetta adatta a: bambini piccoli |
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Ingredienti per 1 persona
350 gr Brodo Vegetale 30 gr Pasta Tipo Pastina 100 gr Zucca Senza Scorza, Semi e Filamenti 1 Tuorlo d'uovo 1 Cucchiaino Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Tagliate la zucca a pezzetti, uniteli al brodo in ebollizione e lasciate cuocere a fuoco dolce finché sarà morbida.Scolatela col mestolo forato e versate nel brodo la pastina. Schiacciate la zucca direttamente nel piatto della pappa riducendola in purea. Poco prima che la pastina sia cotta aggiungete il tuorlo e 'stracciatelo' con una forchetta; versate tutto sul purè di zucca, condite con l'olio e servite. |
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Licenza foto: LWYang - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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