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Minestra di Zucchine (2) |
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| Primo piatto a base di Zucchine Popolarità nei Primi piatti:
 (808 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Zucchine 50 gr Burro 2 Uova 100 cl Brodo Prezzemolo Basilico Aglio Olio d'oliva Sale 3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato |
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 Preparazione: Lavare e tagliare a dadini le zucchine.Soffriggere l'aglio schiacciato in olio e burro, levarlo quando è dorato e versare le zucchine nella casseruola. Farle insaporire poi unire 100 cl di brodo e cuocere per 45 minuti. Sbattere le uova con il sale, prezzemolo e basilico tritati e 3 cucchiai di grana. Quando le zucchine saranno cotte aggiungere le uova e mescolare molto bene con una frusta. Togliere dal fuoco e servire la minestra fredda con grana grattugiato. |
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