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Minestra di Zucchine e Uova |
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| Primo piatto a base di Zucchine Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
300 gr Zucchine 3 Uova 80 gr Cipolla 80 gr Olio d'oliva Extra-vergine Basilico Timo 2 Foglie Alloro 75 cl Brodo di Carne Leggero Sale Pepe |
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 Preparazione: Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; quando questa accenna a disfarsi, unite le zucchine, tagliate a dadini, unite anche gli aromi (le foglie di alloro poi si toglieranno).Date qualche minuto di cottura, coprite di brodo, mescolate, aggiustate di pepe e sale. Quando vedete che siete prossimi a cottura, versate in tegame anche le uova, mescolate rapidamente e servite. |
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