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Minestra Fresca di Riso |
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| Primo piatto a base di Riso Integrale Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Riso Integrale 500 gr Pomodori Perini 3 Coste Sedano 125 cl Brodo 1/2 Cipolla 1 Spicchio Aglio 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Prezzemolo |
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 Preparazione: Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti.Affettare finemente cipolla e sedano e tritare un ciuffo di prezzemolo. Soffriggere aglio, cipolla e sedano in 4 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 5 minuti. Versare il brodo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo e portarlo a cottura. Eliminare l'aglio. Far raffreddare la minestra e servirla cosparsa di prezzemolo. |
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