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Minestra Marina |
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| Primo piatto a base di Teste Merluzzo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
2 Teste di Merluzzo 180 gr Riso 1/2 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Ciuffo Prezzemolo 1/2 Spicchio Aglio 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Tritate la cipolla e doratela in 3 cucchiai di olio; aggiungete 1/2 spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati, le teste di merluzzo ben lavate.Fate insaporire, versate il vino e quando è evaporato coprite con 100 cl di acqua tiepida. Lasciate sobbollire 1/2 ora. Filtrate il brodo con un colino fitto e nel liquido ottenuto cuocete il riso. Servite. |
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