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Minestra Russa di Carne e Verdure |
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| Primo piatto a base di Vitello Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Russia |
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Ingredienti per 4 persone
100 cl Brodo di Carne 300 gr Carne di Vitello 100 gr Spalla di Vitello 150 gr Prosciutto Cotto Tagliato a Dadini 1 Cipolla Affettata Poco Burro 1 Cetriolo Affettato 2 Pomodori 12 Olive Nere Snocciolate e Tritate 1 Limone Affettato Sottile |
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 Preparazione: In 100 cl di brodo di carne far sobbollire dolcemente 300 g di carne di vitello e 100 g.di spalla di vitello, tagliata a dadini e bollita, 150 g di prosciutto cotto tagliato a dadini, 1 cipolla affettata e soffritta per 5 minuti in poco burro con 1 cetriolo affettato e la polpa di 2 pomodori. Far sobbollire per 7-8 minuti, unire una dozzina di olive nere snocciolate e tritate e travasare la minestra in una zuppiera dove si sarà preparato un limone affettato sottile. |
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