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Minestrina di Miglio |
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| Primo piatto a base di Miglio Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
4 Cucchiai Miglio 100 cl Brodo Carota Sedano Cipolla 25 gr Burro 50 gr Formaggio Grana Grattugiato Sale 3 Cucchiai Olio d'oliva |
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 Preparazione: Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce.Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso. Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti. Aggiustare di sale. Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato. |
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