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Minestrone alla Genovese |
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| Primo piatto a base di Carote Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Liguria Genova |
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Pasta Tipo Pasta Piccola 2 Patate 2 Carote 2 Pomodori Spellati Senza Semi 1 Costa Sedano 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Verdure di Stagione 1 Cucchiaio Pesto Senza Pinoli 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Versare in acqua bollente a fuoco vivo gli ortaggi a tocchetti; dopo 30 minuti unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati e cuocere a fuoco lento per 2 ore rimescolando ogni tanto.A metà cottura aggiungere olio, crosta di grana e sale. Una volta sfatte le verdure cuocervi la pasta. Versare in una zuppiera, unire il pesto e il grana. |
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