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Minestrone di Zucca |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Zucca 2 Cipolle 2 Mele 20 gr Funghi Secchi 300 gr Cimette di Cavolfiore 120 gr Riso 150 cl Brodo Vegetale Burro Olio d'oliva 4 Cucchiai Panna |
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 Preparazione: Ammollare i funghi in acqua tiepida.Pulire la zucca e affettarla. Rosolare le cipolle affettate in olio e burro, unire la zucca e cuocere per 5 minuti. Aggiungere le mele affettate, il cavolfiore e i funghi tritati, salare, unire il brodo caldo. Sobbollire per 45 minuti poi versare il riso nel minestrone e portarlo a cottura. Prima di servire, aggiustare di sale, aggiungere 4 cucchiai di panna e mescolare bene. |
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