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Minestrone Milanese |
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| Primo piatto a base di Pancetta Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Lombardia Milano |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Pasta Tipo Minestrone Alcune Cotenne Fresche di Maiale 1 Battutino Pancetta (da 60 gr) Cipolla Prezzemolo 150 gr Riso 2 Cucchiai Trito di Prezzemolo, Basilico, Salvia Olio Sale Formaggio Parmigiano |
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 Preparazione: Bollire per 10 minuti le cotenne in acqua salata, scolarle e tagliarle a listarelle.Appassire nell'olio il battuto di pancetta, la cipolla e il prezzemolo, unire le cotenne e le verdure per minestrone. Insaporire e unire 150 cl di acqua calda. Cuocere per 45 minuti, poi unire il riso e cuocere per 15 minuti. Unire il trito, mescolare e spegnere. Servire con il parmigiano. |
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