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Minestrone Valdostano |
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| Primo piatto a base di Patate Popolarità nei Primi piatti:
 (766 Click) |
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Origine: Val D'Aosta |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso 60 gr Verza 2 Patate 40 gr Piselli 150 gr Carote 1 Sedano 1 Porro 1 Cespo Insalata Lattuga 40 gr Pancetta Tesa 30 gr Burro 150 cl Brodo di Carne 1 Pizzico Zucchero 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Fate rosolare nella pentola la pancetta tagliata a dadetti con il burro, poi metteteci le patate, le carote, le rape e i porri tutti tagliati a rondelle o pezzetti e, mescolando, lasciate soffriggere un po' perché si insaporiscano.Versateci quindi il brodo e fatelo bollire per 10 minuti circa. Nel frattempo tagliate lattuga e verza a listelle e, con i piselli, mettete tutto nella pentola, facendo cuocere per un'ora circa, dopodichè gettatevi il riso con un pizzico di sale e di zucchero portando a cottura. Un pezzettino di burro finale non guasta, così come l'eventuale formaggio grana grattugiato o addirittura un po' di fontina valdostana in sottili scagliette. |
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