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Mole de Olla |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Messico |
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Ingredienti per 4 persone
900 gr Carne di Manzo Tagliata a Pezzi 2 Cucchiai Olio d'oliva 3 Tazze Acqua 1/4 Tazza Prezzemolo Tritato 2 Cucchiaini Sale Pepe Peperoncino 500 gr Pomodori Pelati 1 Cipolla Affettata 1/2 Tazza Acqua 2 Cucchiai Semi di Sesamo 2 Spicchi Aglio 1 Dado Cumino 2 Zucchine Medie Affettate 3 Patate Piccole Tagliate in Quarti 200 gr Mais |
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 Preparazione: Mettere in forno la carne fino a che non è imbrunita, quindi toglierla dal forno.Aggiungere tre tazze d'acqua, prezzemolo, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco moderato per un'ora e mezza. A parte, in una casseruola, mettere i pomodori, il peperoncino, la cipolla, mezza tazza d'acqua, i semi di sesamo, l'aglio, il dado sbriciolato e il cumino. Mescolare fino a che sono ben amalgamati, quindi unire i pezzetti di manzo, le patate e il mais. Coprire e far cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti. Quando la carne è tenera e le verdure sono cotte, condire a piacere con sale e pepe. |
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