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Montone con Verdure |
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| Secondo di Carne a base di Montone Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Ungheria |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Polpa di Montone Sale Pepe 2 Carote 100 gr Cavolfiore 100 gr Funghi Freschi 100 gr Fagiolini 100 gr Piselli Sgranati 100 gr Strutto Verdure Stufate 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro 1 Cucchiaio Farina 3 Cucchiai Acqua |
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 Preparazione: Lavare e asciugare 800 g di polpa di montone, strofinarla con sale e pepe e cuocerla in forno a calore regolare.Lavare, mondare e affettare due carote, 100 g di cavolfiore, 100 g di funghi freschi e 100 g di fagiolini, unire 100 g di piselli sgranati e stufare il tutto in 100 g di strutto. Porre la carne cotta nel tegame delle verdure stufate e unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in tre bicchieri d'acqua. Aggiungere un cucchiaio di farina e aggiustare di sale. Cuocere finché la salsa si rapprende e servire subito. |
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