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Mormora al Cartoccio |
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| Secondo di Pesce a base di Mormora Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Mormora da 1 kg 1 Limone Olio d'oliva 20 gr Funghi Secchi Rosmarino 1 Spicchio Aglio Poco Sale Poco Pepe |
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 Preparazione: Preparare la mormora per la cottura.Lavarla e asciugarla con 1 canovaccio. Ammorbidire i funghi in acqua tiepida per circa 1 ora, poi scolarli, lavarli e sminuzzarli. Mettere il pesce sopra 1 foglio di carta d'alluminio, irrorarlo con il succo di limone e l'olio e insaporirlo con poco sale e pepe. Distribuire sulla superficie del pesce anche i funghi e il rosmarino e chiudere bene i bordi della stagnola. Sistemare il cartoccio in 1 pirofila e passare in forno già caldo a 220 gradi per 35 minuti circa. |
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