|
Moscardini al Prezzemolo |
||
| Secondo di Pesce a base di Moscardini Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1087 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
750 gr Moscardini 1 Ciuffo Prezzemolo 1/2 Spicchio Aglio 3 Limoni 2 Cucchiai Aceto di Vino 4 Cucchiai Olio d'oliva Pepe Sale |
||
 Preparazione: Pulite accuratamente i moscardini, lavateli e fateli lessare per 15 minuti con l'aceto in acqua salata in ebollizione.Spegnete il fuoco e lasciateli raffreddare nel loro liquido di cottura. Sgocciolateli e tagliate a pezzettini i tentacoli e a rotelline la sacca del corpo. Mondate, lavate e tritate finemente il prezzemolo insieme a mezzo spicchio d'aglio. In una scodella emulsionate l'olio e il succo di un limone. Salate, pepate e unitevi il prezzemolo e l'aglio tritati. Mescolate e versate l'intingolo sui moscardini. Mescolate per ben amalgamare gli ingredienti e mettete il tutto in un luogo fresco a raffreddare (non in frigorifero) per circa 1 ora. Guarnite il piatto con spicchi di limone e servite. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Pesce: Moscardini in umido 4 persone. 30 minuti. Cottura: 5.. 1937 Click Moscardini del pescatore 6 persone. 1677 Click Moscardini alla spezzina 4 persone. Liguria. La Spezia. 1595 Click Moscardini con patate 4 persone. 1492 Click Moscardini del corsaro
4 persone. 1444 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
