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Mostarda di Cremona |
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| Salsa a base di Frutta Mista Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Frutta Mista Leggermente Acerba (pere, Mele, Albicocche, Fichi, Prugne) 400 gr Zucchero 10 Gocce Essenza di Senape |
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 Preparazione: Tagliate la frutta a pezzettini, togliendo i noccioli dove presenti.Mettete la frutta in infusione nello zucchero per 24 ore. Poi portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti. Fate riposare 24 ore e ripetete l'operazione altre 2 volte; non coprite mai il recipiente perché le gocce di vapore rovinerebbero irrimediabilmente la preparazione. Aggiungete la senape e invasate in recipienti a chiusura ermetica. |
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