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Mostarda di Frutta |
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| Dessert a base di Mele Cotogne Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Mele Cotogne 1 Mela Piuttosto Grande 1 Pera Piuttosto Grande 50 gr Scorze d'arancia Candite e Scorze di Cedro Candite 75 cl Vino Bianco Zucchero Alcune Gocce Estratto di Senape |
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 Preparazione: Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzi eliminando i semi e il torsolo.Cuocerla nel vino finché risulti morbida e passarla al passaverdura. Pesarla e rimetterla in pentola con l'equivalente in zucchero. Unire i canditi e mescolare cuocendo finché il composto sia asciutto (circa 10 minuti). Far intiepidire, quindi aggiungere qualche goccia di estratto di senape. Far raffreddare la mostarda così ottenuta; a piacere aggiungere altra senape e chiuderla nei vasi. |
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