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Mouclade |
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| Secondo di Pesce a base di Cozze Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1500 gr Cozze 5 cl Panna Liquida 50 gr Burro 2 Scalogni 2 Spicchi Aglio 1 Cucchiaio Curry 1 Cucchiaio Farina 2 Bicchieri Vino Bianco 10 cl Latte Pepe Sale |
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 Preparazione: Lavare con cura le cozze.In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione. Unire le cozze e coprire. Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo. Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte e panna. Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze. |
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