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Mousse di Pomodoro |
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| Contorno a base di Pomodori Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 6 persone
225 gr Pomodori Pelati Senza Semi a Pezzi 3 Cucchiai Ketchup 2 Cucchiai Succo di Pomodoro 3 Cucchiai Concentrato di Pomodoro Sale Zucchero Pepe di Caienna 3 Fogli Gelatina 5 Cucchiai Brodo di Manzo Caldo 25 cl Panna Montata |
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 Preparazione: Usare 6 stampini da 100 ml.ciascuno. Passare metà dei pomodori al setaccio fine, aggiungere il ketchup, il succo di pomodoro, quindi sale, zucchero e caienna. Sciogliere la gelatina nel brodo caldo e unirla al composto ottenuto. Prima che il composto indurisca unire lentamente la panna montata e i rimanenti pomodori tagliati a piccoli dadi. Riempire gli stampini con la mousse di pomodoro e lasciare rassodare in frigo. Questa mousse si può servire in svariati modi: ad esempio possiamo metterla al centro di una bella insalata fresca condita con olio di oliva e aceto balsamico, oppure assieme a un'insalata di gamberi o, in modo molto più semplice, così al naturale con un filo di buon olio di oliva. |
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