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Mousse di Ricotta e Salmone con il Bimby |
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| Antipasto a base di Ricotta Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 10 persone
200 gr Salmone Affumicato 400 gr Ricotta 100 gr Panna 10 gr Colla di Pesce 8 Foglie Basilico 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Ammolla la colla di pesce in acqua fredda.Inserisci nel boccale il parmigiano, la panna, la colla di pesce strizzata, il sale e il pepe: 2 minuti a temperatura 70 velocità 2. Fai raffreddare, poi aggiungi la ricotta e il basilico: 10 secondi a velocità 5. Fodera uno stampo rettangolare con pellicola trasparente, rivestilo con metà delle fette di salmone e sistema metà composto nello stampo. Unisci al composto rimasto nel boccale il resto del salmone: 10 secondi a velocità 3 e 10 secondi a velocità 5. Sistema nello stampo il tutto, assestalo bene, ricopri con la pellicola e metti in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore, prima di servire. |
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