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Mucver di Melanzane |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Origine: Turchia |
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Ingredienti per 4 persone
3 Melanzane 3 Cipolle Grattugiate 1 Spicchio Aglio Tritato Finemente 150 gr Formaggio Bianco Grattugiato 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato 1 Tazza Farina 3 Cucchiai Burro 2 Pomodori Piccoli 2 Peperoni Piccoli 5 Uova 1 Bicchiere Olio d'oliva |
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 Preparazione: Pelare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per 15 min., poi lavarle e spremerle.Pelare i pomodori ed eliminare succo e semi. Tagliare i peperoni a pezzetti. Rosolare le cipolle nel burro per 2 min., aggiungere peperoni e aglio e far rosolare per altri 2 minuti, aggiungere le melanzane e i pomodori e far cuocere per 3 o 4 minuti a fuoco vivo. Trasferire in un recipiente e lasciar raffreddare, indi aggiungere gli altri ingredienti tranne l'olio, mescolare, farne polpettine quanto una noce e poi friggerle. |
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