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Muffin |
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| Dessert a base di Farina Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
125 cl Acqua 15 gr Burro 1750 gr Farina 45 gr Lievito di Birra 30 gr Sale 25 gr Zucchero |
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 Preparazione: Sciogliere il lievito nell'acqua.Lavorare la farina assieme al burro, al sale, allo zucchero e al lievito, sino a ottenere un impasto piuttosto molle. Lasciarlo lievitare per 1 ora, lavorarlo quindi per qualche momento e lasciarlo ulteriormente riposare per 30 minuti. Ciò avvenuto, suddividere la pasta in pezzi di 70-75 g di forma rotonda, disporli su un asse spolverato di farina di riso e lasciarli lievitare. Quando si siano convenientemente gonfiati, disporli nei cerchi per muffin allineati su una placca da forno molto calda, metterli in forno a cuocere e, a metà cottura, girarli dall'altra parte e completare la cottura. |
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