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Mutabbel |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Origine: Medio Oriente |
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Ingredienti per 4 persone
Melanzane Aglio Tahina (salsa di Sesamo) Sale Limone Prezzemolo Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani.Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo. Quando la pelle è raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle. Frullare la polpa con un po' d'aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale. Decorare con il prezzemolo. |
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