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Naselli alle Noci |
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| Secondo di Pesce a base di Naselli Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Filetti di Nasello 70 gr Noci 70 gr Burro 15 gr Funghi Porcini Secchi 40 gr Formaggio Grana Grattugiato Farina Cipolla Sedano 1 Foglia Alloro Prezzemolo 1/2 Bicchiere Vino Bianco Brodo Sale Pepe |
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 Preparazione: Cuocere la cipolla tritata in 50 g di burro e farvi dorare il pesce infarinato.Bagnare con il vino e con poco brodo caldo. Unire pepe, sale, alloro, sedano e prezzemolo e funghi ammollati tritati. Cuocere coperto per 10 minuti. Unire al fondo di cottura le noci a pezzi e passare il tutto al mixer. Porre il pesce in una teglia, coprire con la salsa, burro fuso, e grana. Cuocere in forno caldo a 200 gradi. |
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