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Nasello al Forno |
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| Secondo di Pesce a base di Nasello Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Nasello 6 Cipollotti 1/2 Sedano Rapa 200 gr Passata di Pomodoro 2 Fettine Lardo di Maiale Basilico Aglio Sale Pepe Olio d'oliva Extra-vergine Farina di Grano Duro Rosmarino Zucchero 1 Cipolla 1 Sedano |
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 Preparazione: Sfilettare il nasello.Preparare una salsa di pomodoro con cipolla, basilico, sale, pepe, un pizzico di zucchero e farla cuocere. Tagliare a rondelle i cipollotti e sbollentarli. Tagliare il sedano a julienne e friggerlo. Condire il nasello con il rosmarino ed il lardo ed infornarlo per 10 minuti. Servire con la salsa ed i cipollotti saltati con l'olio ed il sedano. |
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