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Nasello al Pistacchio |
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| Secondo di Pesce a base di Nasello Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Preparazione: 60 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
2 Confezioni Fiori di Nasello (confezioni da 300 gr) 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Cipolla Piccola 2 Foglie Alloro 100 gr Pistacchi 50 gr Burro 20 gr Farina Bianca Latte Sale Pepe in Grani |
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 Preparazione: Lessate per una decina di minuti i filetti di nasello in una pentola con acqua salata bollente, la cipolla, l'alloro, il vino bianco ed il pepe in grani.Scolateli e teneteli al caldo. Preparate la besciamella: sciogliete 30 g di burro in un pentolino, unite la farina e diluite con un po' di latte. Cuocete su fuoco dolce, fino ad ottenere una besciamella piuttosto fluida. Scottate i pistacchi, frullateli ed uniteli alla besciamella, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Disponete i filetti di nasello su un piatto da forno, copriteli con la salsa di pistacchi e passateli in forno a 190 gradi per pochi minuti. Serviteli subito ben caldi. |
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