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Nasello con le Taccole |
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| Secondo di Pesce a base di Nasello Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Nasello da 1200 G 300 gr Taccole 1 Cipolla 1 Ciuffo Basilico 2 Spicchi Aglio Vino Bianco Olio d'oliva Extra-vergine Pomodorini Freschi Sale Marino |
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 Preparazione: Stufare le taccole in un intingolo di aglio, olio, pomodorini.In una casseruola ovale far appassire nell'olio un trito di aglio, basilico e cipolla. Unirvi il nasello e farlo dorare leggermente sui due lati. Sfumare col vino e, una volta evaporato, aggiustare di sale e unire le taccole col loro sughetto. Coprire e far cuocere per 10 minuti, irrorando il pesce col fondo di cottura. |
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