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Nasello di Terracina al Salmoriglio |
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| Secondo di Pesce a base di Nasello Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Lazio Terracina |
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Ingredienti per 4 persone
1 Nasello di 800 G 50 gr Prezzemolo 1/2 Limone (succo) Sale Pepe Bianco Olio d'oliva 1 Pizzico Origano Cipolla Sedano Prezzemolo Carota Pomodoro Pepe in Grani 1 Chiodo di Garofano |
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 Preparazione: Pulire il pesce e lessarlo con aromi, sale, grani di pepe, chiodi di garofano.In un mixer emulsionare insieme: prezzemolo, sale, pepe, succo di limone, 2 cucchiai d'acqua tiepida, olio a filo; alla fine unire l'origano. Spinare il pesce, adagiarlo in un piatto da portata e condirlo con la salsa. |
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