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Nasello in Salsa Verde |
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| Secondo di Pesce a base di Nasello Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Trance Nasello 1 Limone 1 Cipolla 1 Costa Sedano con Alcune Foglie 1 Ciuffo Prezzemolo Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Ungete una teglia da forno, adagiatevi le trance di nasello, cuocetele per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.Intanto scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi la cipolla tritata. Quando comincia ad appassire, salate, pepate, mescolate, togliete dal fuoco e tenetelo in caldo. Tritate un ciuffo di prezzemolo e una costa di sedano comprese alcune foglie, uniteli alla cipolla e al suo sugo, aggiungete il succo del limone, amalgamate con cura gli ingredienti. Servite il nasello a tavola accompagnato dalla salsa verde. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Marino DOC, Corvo Bianco IGT Di Sicilia. |
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