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Nastrini al Brandy e Prosciutto |
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| Primo piatto a base di Brandy Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Tipo Nastrini 1 Pezzetto Prosciutto Cotto (100 gr) 1 Scalogno Panna Liquida 1 Dito Brandy Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Portare a bollore l'acqua per la pasta.Intanto, affettare lo scalogno e metterlo in una padella con un po' di olio; appena è appassito, aggiungere il prosciutto a dadini e rosolarlo a fuoco dolce. Sfumare con un dito di Brandy e continuare la cottura mentre l'acqua bolle. Buttare i nastrini, quindi scolarli al dente, unirli al prosciutto cotto e saltarli con l'aggiunta di un po' di panna (circa g 50) ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta, sale e pepe. Portare subito in tavola. |
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