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Nastrini al Mascarpone |
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| Primo piatto a base di Mascarpone Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Lombardia Lodi |
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Tipo Nastrini 150 gr Mascarpone 2 Tuorli d'uovo 1 Grattugiata Noce Moscata 1 Spolverata Formaggio Grana Lodigiano Poco Sale |
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 Preparazione: Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta.Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sarà cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi. |
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