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Oca al Forno |
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| Secondo di Pollame a base di Oca Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 6 persone
1 Oca Media 2 Spicchi Aglio Salvia Rosmarino 50 gr Burro 1 Bicchiere Vino Bianco Poco Brodo Olio d'oliva Pepe Sale |
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 Preparazione: Lavare e asciugare l'oca già eviscerata.Cospargere l'interno con sale, pepe, qualche foglia di salvia, 1 spicchio di aglio, rosmarino e un pezzetto di burro. Legarla con filo da cucina e disporla in una pirofila unta. Condirla esternamente col burro rimasto, aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe e infornare a 180 gradi per 2 ore. Durante la cottura bagnare con il vino. Disporla ben scolata su un piatto da portata e servire a parte il fondo di cottura diluito col brodo. |
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