Omelette al Salmone
Contorno a base di Salmone Affumicato
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Ingredienti per 4 persone
4 Uova
4 Cucchiai Farina
1 Bicchiere Latte
1 Cipolla
60 gr Salmone Affumicato
60 gr Burro
1 Cucchiaio Panna
1 Grattata Noce Moscata
Sale
Preparazione:
Sbattere le uova con sale e una grattata di noce moscata.
Incorporarvi la farina, mescolare e diluire con il latte.
Soffriggere con 20 g di burro la cipolla tritata, quindi frullarla con un po' di sale, la panna e il salmone.
In una padella scaldare il rimanente burro e versarvi la pastella facendola rapprendere.
Versarvi la crema di salmone e ripiegarla su se stessa.
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